“二十三糖瓜粘，二十四扫房日，二十五做豆腐，二十六去割肉，二十七宰年鸡，二十八把面发，二十九蒸馒头，三十晚上熬一宿，大年初一去拜年。” 这首民谣道出了北方的传统年俗，记载了文化、生活历史，更反映了中华民族年文化的世俗性、广泛性。
说起除夕，想必大家都不会陌生，而除夕作为岁末的最后一天夜晚，也是我国默认为一年中最重要的节日。那么，让我们先来了解一下除夕的由来。
除夕起缘由来
除夕作为年尾的节日，传统是祭祖节。除夕，又称大年夜、除夜、岁除、大晦日，为农历年的最后一天。传统上，汉字文化圈以农历作为历法，由于农历12月多为大月，有30天，所以又称为大年三十、年三十、年三十晚、年三十夜。
神话中的除夕。中国古时候有一种叫夕的怪兽，头长触角，凶猛异常，每到岁末便出来害人，除夕那天杀猪宰羊敬供夕，以求平安。因为农家的竹楼失火，烧得竹子“劈劈啪啪”地乱响。怪兽夕听到这突如其来的响声，吓得逃跑了。后来人们知道夕最怕红色和声响，于是年三十晚上，家家户户贴红春联，燃放爆竹，来驱除夕兽。
文献中的除夕。最早提及“除夕”这一名称的，是西晋周处撰著的地方风物志《风土记》。后又称除夕的前一天为小除，即小年夜。除夕为大除，即大年夜。另据《吕氏春秋·季冬记》中说，古人在新年的前一天用击鼓的方法来驱逐“疫疬之鬼”，每年将尽的时候要举行“大傩”的仪式。
2024年除夕是哪一天？
2月9日星期五即将迎来除夕夜，农历为12月30日，也就是每年农历腊月的最后一个晚上，故除夕夜又称作大年三十。除夕夜象征新年的到来，别名又称大年夜、除夕夜、除夜、岁除，英文则是Lunar New Year’s eve。除夕象征的是挥别过去旧的一年，迎接农历新年的到来，因此除夕夜多有除旧布新、大扫除、穿新衣、团聚吃年夜饭、发压岁钱、守岁、拜拜等华人传统的除夕习俗！而2024年春节放假，从小年夜开始一共8天连假，除了能带给身心灵一整年的休息之外，也可以好好为新的一年做准备。
除夕，即岁除之夜，它与岁首（新年）首尾相连。旧岁至此夕而除，第二天就换新岁了。
除夕要做什么？
腊月除夕，人们贴红对联，放鞭炮，除旧迎新。
每到腊月除夕这一天，放鞭炮替代了烧竹子。贴对联替代了染成红色桃木板的批符，依然是挂在大门的两边。贴新的春联最好的时间是除夕的下午到傍晚，这段时间顺序应该是由外面向里面贴，先贴抬头福，再贴门福，最后才能贴到福，意味着一年的福气，都从外面流向里面，把旧的春联撕破，表示破除不好的运气，贴上新的春联，有除旧迎新的意思。
除夕要做什么？除夕下午要祭拜，也就是习俗中的“辞年”，辞年主要的内容是祭拜神明。祭拜时供桌上要摆三牲或五牲、年粿及一些红枣，还有柑塔、二碗饭春花，供奉诸神，然后祭拜祖先，向神明表达谢意，感谢神明和祖先一整年的庇佑。辞年后烧金、放炮才算结束。
而除夕从子时（23点到1点）开始，大型庙宇会有“抢头香”的习俗，等候庙门打开，抢拜第一柱香。人们认为，抢得头香可以在今年得到神明的眷顾和保佑。
注释：
三牲组合：猪肉一块、全鸡、全鱼（全鸭）
三牲摆法：面对神明猪肉为中牲，左放鸡、右放鱼，且鸡头朝向神明。
五牲最为隆重。
五牲组合：全猪或猪头、尾（使用猪头会再放上猪尾巴象征全猪），全鸭、全鸡、全鱼、虾子（或猪肝、猪肚）。
五牲摆法：猪肉放中间为“中牲”，鸡和鸭放两侧为“边牲”，鱼虾则摆后方为“后牲”或“下牲”。
除夕必做习俗正是一家人吃年夜饭，除了象征阖家团聚之外，围炉吃年夜饭要吃什么？
除夕吃年夜饭有几样菜色，你绝对认识！除夕夜吃鱼，象征年年有余；除夕吃“菜头”代表好彩头好运来；除夕吃“长年菜”代表长寿；除夕吃火锅，沸煮时候热气腾腾、代表一家热闹围着吃火锅，就像是围炉，圆滚滚的丸子类也是象征团圆；除夕吃水饺形似元宝，代表财源广进；除夕吃韭菜，代表长长久久；除夕吃年糕意味步步高升；除夕吃橘子是大吉大利，也因此这几项食物变成除夕必吃食物。
除夕吃年夜饭必吃食物：鱼、菜头、长年菜、火锅、丸子、水饺、韭菜、年糕、橘子
一年最开心就是领红包！吃完年夜饭后，长辈会发给晚辈红包袋，也称“压岁钱”，而为什么会有发红包的习俗？相传古代传说中每到大年三十晚上，就会有一只叫“祟”的妖怪（年兽）出没，孩子不仅吓到哭、还会生病，因此长辈会在除夕夜当晚围在一起不睡觉保护孩子，成为守“祟”（岁）的由来。而据悉有夫妻担心“祟”会出来害孩子，所以先准备好铜钱给孩子玩，并在孩子睡着后，把铜钱放在红包袋放在枕头旁边，是指压制“祟”，把灾害压下来的意思。
承上，除夕夜习俗守岁，就是要防止年兽的侵害，至少过午夜12点后才能睡觉，民间也认为，守岁守得越晚，象征长辈长命百岁，因此守岁也有尽孝道的含义。
福十六的龙年祝愿
新春佳节即将来临，福十六家办祝各位亲朋好友们，新春快乐，龙年大吉！
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在这个充满传统文化和温馨氛围的农历新年，让我们共同分享团圆的喜悦，传承家风家训，弘扬中华传统美德，共同创造美好的未来。
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